今回は「みたらし団子」に挑戦。
「みたらし団子の起源は、京都市左京区下鴨の下鴨神社が行う「御手洗祭」「葵祭」とされる[1]。これらの祭りの際に神前に供えるため、氏子の家庭で作られていた団子が、やがて境内の店で売られるようになり、名物になったという[1]。異説もあるが、境内（糺の森）にある御手洗池（みたらしのいけ）の水泡を模して、この団子がつくられたとされる[1]。」（Wikipediaより）
今回は、昼食ということもあり、とろみをつけた飴をからめる団子（戦後の発案だそうです）ではなく、オリジナルの醤油味のみたらし団子（岐阜県飛騨地方の醤油だんご「みだらしだんご」に近いのかもしれません）を作ろうと思います。
白玉粉（原料：もち米）と米粉（原料：うるち米）をブレンドします。
白玉粉をふんだんに使えばやわらかーい団子になりますが、値段はなかなかのものになります。
米粉はリーズナブルですが、これだけではカチカチの団子になります。
なので程よくブレンドし、水を入れてこねます。
そしてこれから丸めていきます。
以前、だんご汁を作ったこともあり、丸める作業はスムーズ。みんな好きみたい。
この後、茹でる工程があるのですが、すいません。写真撮れてません。
そして串に刺していきます。
焼いて、醤油を塗って出来上がり。
なかなかに時間かかりましたー。食べ終わって片付け終わるのは２時近く。
でも食べるのは一瞬！
おかわり！
