この日は海の日。海といえば魚。魚といえばポニョ。ポニョの舞台は広島県。
というわけで広島風お好み焼きを作ります。
いわゆる「お好み焼き」と「広島風お好み焼き」の相違点は何でしょうか？
相違点①キャベツをざく切りではなく、千切りにする。というわけで、キャベツを千切りにしています。
相違点②お好み焼き粉ではなく、小麦粉を使う。ちょっとトロトロめな気がします。
相違点③焼きそばをお好み焼きの具として使用する。
相違点④もやしを使う。
相違点⑤焼き方。具をもりもりに乗せてひっくり返した後、ヘラでペッチャンコにします。ここが一番大きな相違点かもしれません。
相違点⑥卵を生地にまぜこまない。
ペッチャンコに焼いたお好み焼きに焼きそばを乗せ、卵を割り入れてまたひっくり返します。
出来上がり。
いただきまーす。
みんなたくさん食べました。広島を、海をイメージできたでしょうか？！